Vier typische chilenische Gerichte für den Winter

Actualizado Januar 20, 2025

In den letzten Jahren hat die chilenische Küche in der ganzen Welt wichtige Preise gewonnen, und in diesem Winter möchten wir, dass Sie sie probieren und die Stimmung aufheizen.

Wenn die Temperaturen sinken und wir den Winter begrüßen, bekommt man Lust auf Brühen, Teige und Eintöpfe.

Hier sind einige typische chilenische Wintergerichte, die Sie zu Hause zubereiten oder in Restaurants genießen können.

1. Chilenische Sopaipillas, ein Streetfood-Klassiker

Sopaipillas, begleitet von einer köstlichen Pebre nach chilenischer Art.

Sopaipillas werden in allen Regionen Chiles gegessen, und das Beste ist, dass man sie auf vielfältige Weise kombinieren kann.

Der Teig wird mit Kürbis, aufgelöster Butter, Weizenmehl, etwas Salz, Milch und Öl zum Frittieren zubereitet. Sie können auch im Ofen oder in der Fritteuse zubereitet werden.

Diese Winterzubereitung kann auf viele Arten serviert werden, manche mögen sie mit Puderzucker, in Chancaca getunkt, mit Pebre, mit Senf und unzähligen anderen Beilagen. Probieren Sie sie mit allem, was Sie mögen!

2. Geflügel- oder Rindfleischeintopf: eine exquisite Brühe

Der chilenische Eintopf wird je nach Geschmack mit Huhn oder Rindfleisch zubereitet.

Wenn der Winter kommt, ist es die perfekte Zeit für einen leckeren Eintopf: die perfekte Kombination aus flüssig und fest.

Dieses chilenische Wintergericht enthält ein Stück Fleisch, das aus Rind oder Geflügel bestehen kann. Außerdem Gemüse wie gelber Kürbis, Kartoffeln, Mais und grüne Bohnen. Manchmal wird auch Reis hinzugefügt. Aber da es für jeden etwas gibt, wird in jeder Region dieses Landes ein magisches Geheimnis hinzugefügt, das die Region kennzeichnet.

3. Curanto und die uralte Küche Chiles

Nach der Zubereitung unter der Erde wird der Curanto in einem tiefen Teller serviert.

Dieses Wintergericht hat eine ganz besondere Eigenschaft: Es wird traditionell in einem direkt in die Erde gegrabenen Loch gekocht, das so vorbereitet wird, dass es die optimale Temperatur für das Kochen mit heißen Steinen hat.

Dieses Gericht ist typisch für Chiloé und hat seine Wurzeln im Volk der Mapuche. Es besteht aus Meeresfrüchten, Fisch, Fleisch und Gemüse, dann werden die heißen Steine hinzugefügt und das Loch wird mit Nalca- oder Pangue-Blättern abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.

Es handelt sich um ein typisches Wintergericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch von der Art der Zubereitung eher einzigartig ist, was diesem großartigen Gericht noch mehr Wert verleiht.

4. Pastel de choclo ausgezeichnet von Taste Atlas

Mais-Pastete in einer Tonschale.

Obwohl der Mais im Sommer geerntet wird, ist die Wiederbelebung dieses Gerichts im Winter immer willkommen, und mehrere Restaurants in Chile bieten es das ganze Jahr über an.

Pastel de choclo repräsentiert Chile so gut, dass es laut Taste Atlas, einem führenden Online-Food-Magazin, zum besten Auflauf der Welt gewählt wurde.

Die Basis dieser Zubereitung besteht aus einem Pino aus Fleisch, Zwiebeln, Hühnerfleisch und einigen anderen Gemüsesorten zum Würzen sowie aus Gewürzen wie Salz. Auf diesem Pino liegt die Pastelera aus Mais. Und da man über Geschmack nicht reden kann, entscheiden sich manche, das Gericht mit ein wenig Zucker oder gehackten Tomaten zu süßen.

Trauen Sie sich, eines dieser Gerichte zu Hause zu kochen und ihm eine ganz eigene Note zu geben, die es noch einzigartiger macht!

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